Quello che stiamo per proporvi è un piatto tipico della cucina popolare siciliana che sfrutta pochi e semplici ingredienti ma che non rinunciano al sapore e sanno ben saziare i commensali, a dimostrazione del fatto che la cucina povera, di povero ha solo il nome. Ingredienti per 4 persone: 600 g di patate, 250 g …
La cucina siciliana ha moltissimi piatti veloci e semplici da realizzare ma al tempo stesso anche buonissimi e ricchi di sapori. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta veloce, pratica, facile da realizzare e che non scende a compromessi per quello che riguarda il sapore. Un piatto ideale per chi ha problemi di tempo ma non vuole …
Il genere Salvia comprende diverse specie di piante odorose appartenenti alla famiglia delle Lamiacee, la stessa famiglia del timo e della menta. In cucina è considerata una spezia che fin dai tempi antichi è sempre stata considerata una spezia dalle importanti e molteplici proprietà medicamentose. Oggi la scienza ci da una mano e confermando quelle …
Le patate sono state già in passato proposte in variate ricette e abbiamo realizzato anche una pagina che parla sia della storia della patata che delle sue elevate proprietà nutrizionali (trovate la pagina in questione qui), sono un ottimo contorno che può accompagnare un qualsiasi tipo di piatto. Oggi vi proporremo un piatto che non …
Il pesce spada torna, nuovamente, ad essere protagonista delle nostre ricette con un piatto dal tipico sapore ed aroma mediterraneo che saprà infondere nei commensali gli odori ed il calore tipici di questo mare nei mesi estivi. Ingredienti: 6 fette di pesce spada, 1 cipolla, un cuore di sedano, 30 gr di capperi, 50 gr …
Salmone è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie. I salmoni dell’Oceano Pacifico contano cinque specie del genere Oncorhynchus, quelli dell’Oceano Atlantico appartengono al genere Salmo. Altri pesci appartenenti alla stessa famiglia sono chiamati trote. Sono dei pesci molto apprezzati dal punto di vista …
Un dolce tipico della pasticceria siciliana è la mattonella. Attenzione a non confonderlo con il Dolce Mattone tipico di Reggio Emilia. Si tratta di due dolci che di simile hanno solo il nome. In verità anche in Sicilia stessa esiste un secondo dolce chiamato mattonella e tipico della gelateria siciliana, ma anche in questo caso …
Il maiale costituisce uno dei piatti forti della cucina siciliana. Lo si trova un po’ ovunque, sia nei primi che nei secondi oltre ad essere presente (in varie forme) anche in diversi dei rustici dell’isola. Il successo di questa carne è dovuta alla dolcezza ed al sapore che la caratterizzano ed alla facilità d’allevamento di …
In Sicilia, come nel resto del mondo, gli agnelli vengono allevati principalmente per la carne, solo una parte viene infatti allevata per essere destinata alla riproduzione. È tradizione diffusa in molte zone d’Italia mangiare carne d’agnello nel giorno di Pasqua, l’agnello è del resto l’animale sacrificale per eccellenza nelle culture che si affacciano sul bacino …
Il tiramisù è un dolce italiano di origini trevigiane. È un dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè, mascarpone e uova. La ricetta del tiramisù non è presente nei libri di cucina precedenti agli anni sessanta. Ciò consente di supporre che il tiramisù come lo si conosce ora sia una recente invenzione. …