Quello che vi stiamo per presentare è un piatto molto particolare che fonde un secondo ad un contorno rendendoli un piatto unico senza però dover rinunciare alla bontà dei singoli che al contrario in questo matrimonio saranno maggiormente esaltati. Ingredienti per 4 persone: 6 patate di media grandezza, 1 scamorza e mezza, olio di oliva, …
L’altro giorno vi abbiamo presentato una variante della pasta ai quattro formaggi. Una ricetta che sposa ed amalgama sapori diversi per creare un piatto unico. La ricetta che stiamo per proporvi fa sua questa filosofia creando un piatto semplice, genuino e ricco di sapori che difficilmente vi lascerà indifferenti. Ingredienti per 4 persone: 500 gr …
Le mele sono utilizzate moltissimo nella preparazione dei dolci e per i dolci fatti in casa in modo particolare. Sicuramente starete pensando alla torta di mele o alle mele caramellate che sono un classico dei dolci fatti in casa. In realtà il frutto si presta a mille altre preparazioni e la ricetta che vi stiamo …
Quando si parla di parmigiana, inevitabilmente si pensa alla parmigiana di melanzana, ma in Siciliana il piatto è stato reinventato cambiandone alcuni degli ingredienti, creando un piatto unico che ha portato ad un risultato che lasciamo giudicare a voi ed al vostro palato. Ingredienti per 4/6 persone: 200 gr di scamorza affumicata, 150 gr di …
Il pesto è stato più volte proposto come condimento per dei primi che a volte saranno sembrati anche fantasiosi per via degli accostamenti fatti, ma se pensate d’averle viste tutte vi sbagliate e ve lo dimostreremo proprio con la ricetta che stiamo per proporvi: Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fagiolini, 200 gr di …
Il pane di cena (o panino di cena) è un tipo di pane dolce prodotto tipicamente nella Sicilia orientale, e in particolar modo della città di Messina, legato per tradizione ai rituali tipici del Giovedì Santo, ma ormai comunemente prodotto durante tutto l’anno. Quella che vi proponiamo oggi è la variante senza glutine pensata per …
Già in passato vi avevamo parlato della carne impanata e vi avevamo proposto la relativa ricetta. Quest’oggi vi faremo conoscere una variante a quella ricetta secondo l’interpretazione ragusana, una interpretazione che se da un lato stravolge gli ingredienti ed il procedimento, dall’altro ci regala un piatto tanto unico quanto buono da mangiare. Ingredienti: 500 gr …
La paella (nella sua versione tradizionale) è una preparazione a base di riso, zafferano e carne, ma come molti piatti, ne esistono diverse varianti e quella che stiamo per proporvi è una particolare ricetta vegetariana: la paella vegetariana abbastanza diffusa in Sicilia. Ingredienti: 300 gr di riso tipo Patna, 2 cipolle, una carota, una melanzana …
Il pane di cena (o panino di cena) è un tipo di pane dolce prodotto tipicamente nella Sicilia orientale, e in particolar modo della città di Messina, legato per tradizione ai rituali tipici del Giovedì Santo, ma ormai comunemente prodotto durante tutto l’anno. Ingredienti: 250 gr. farina 00 250 gr. farina manitoba 50 gr. strutto …
La parola polpettone è l’accrescitivo di polpetta e, in effetti, è la sua variante tutta d’un pezzo. Al di là degli ingredienti, che sono grossomodo gli stessi – macinati, tagliuzzati o spezzettati – ciò che cambia è la forma finale della pietanza portata a tavola. Se, come detto, le polpette sono molte e piccole, il …