Uva sotto spirito

Molte sono le confetture e le conserve realizzate in Sicilia e spesso sono così ben realizzare da non avere nulla da invidiare a quelle fatte in maniera industriale e la ricetta che stiamo per proporvi ne è un brillante esempio.

Ingredienti per 1 vaso di circa 1 litro:

800 gr di uva (bianca, nera o anche mista),
200 gr di zucchero,
1 stecca di cannella,
300 gr di alcol a 90° o 95°.

Procedimento:

Lavate l’uva e lasciatela sgocciolare. Staccate gli acini con le forbici in modo da lasciare il picciolo attaccato. Disponete la frutta a strati in un barattolo. Unite lo zucchero e la cannella. Mescolate l’alcol con 2 dl di acqua e versate sugli acini. Chiudete e aspettate almeno 2 mesi prima di consumare l’uva.

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