Tris di Canapè Mediterranei

Salsine e condimenti di solito vengono sottovalutati, infatti nessuno penserebbe mai d’utilizzarle per creare un antipasto veloce, buono e sfizioso ed è proprio quello che faremo quest’oggi con un tris di salsine dal tipico sapore mediterraneo.

Ingredienti:

basilico
menta
1 cipollotto
olio extra vergine di oliva
1 confezione di formaggio spalmabile
1 goccio di latte
origano
erba cipollina
timo
1 po’ di cipollotto
gamberetti
1 zucchina
ricotta affumicata
zucchero
olive taggiasche 

Procedimento:

Ai pomodori: Tagliamo in quarti i ciliegini, tritiamo le olive, uniamo in una ciotolina e condiamo con olio, sale e zucchero e strappiamo il basilico fresco con le dita. Servite assieme ad una fettina di ricotta affumicata.

Alle zucchine e gamberetti: Tagliamo a dadolata grossa la zucchina, tagliamo il cipollotto a pezzi e facciamo appassire in una casseruola con dell’olio e dell’acqua. Frulliamo assieme alle erbette con un mixer ad immersione e uniamo i gamberetti che avremo spellato in precedenza. Cuociamo per altri 3 minuti.

Al formaggio ed erbette: tritiamo finemente tutte le erbette e il cipollotto e uniamo mescolando bene al formaggio spalmabile.

Serviamo su crostini di pane caldo il nostro tris di canapè mediterranei.

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