Tagliatelle al ragu’ alla siracusana

Abbiamo già presentato diverse ricette sulle tagliatelle e non contenti ve ne proponiamo un’altra che ci mostrerà come vengono elaborate secondo la cucina siracusana. 

Ingredienti:

500 gr di tagliatelle,
100 gr di noci abbrustolite,
300 gr di polpa di maiale tritata,
1 Kg pomodori maturi,
1 cipolla,
olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preparate la salsa di pomodoro con la cipolla e passatela nel passaverdura. A parte in un tegame fate rosolare la carne tritata, che verserete nel tegame con la salsa di pomodoro; condite con sale e pepe e lasciate cuocere per una mezz’ora a fuoco basso. A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente, conditele con il ragù e cospargete con le noci abbrustolite e tritate.

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