Nodini piccanti

Ieri vi abbiamo proposto la ricetta di un secondo tanto semplice quanto buono ed ottimo rappresentate della cucina veloce e pratica, quella che piace così tanto alle massaie lavoratrici che non avendo molto tempo da dedicare all’arte culinaria gioco forza si devono adattare a realizzare ricette semplici e sbrigative. Oggi invece vi presentiamo una rivisitazione di quel piatto che variandolo sostanzialmente lo reinventa proponendoci un piatto altrettanto semplice e buono

Ingredienti per 4 persone:

4 nodini di vitello,
1 cucchiaio di senape, di salsa Worcester,
1 limone,
1 spicchio d’aglio,
1 cucchiaino di curry,
brodo,
olio,
sale,
pepe.

Procedimento:

Mettere in una ciotola la senape con la Worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d’olio, l’aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli. Salare e pepare i nodini, metterli in una pirofila unta d’olio, irrorare con l’emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180°C, cuocendo la carne per circa mezz’ora. Se occorre, bagnare con poco brodo.

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