Mousse di cioccolato e amaretti

Già in passato vi abbiamo proposto la ricetta per realizzare gli amaretti (ricetta che trovate qui). Quest’oggi, invece, vi mostriamo come utilizzare gli amaretti per realizzare un dolce tanto buono quanto facile da realizzare.

Ingredienti per 6 persone:

400 gr. di cioccolato fondente,
300 gr. di panna montata non dolcificata,
5 albumi,
150 gr. di amaretti,
1 bicchierino di liquore all’arancia,
ciuffetti di panna montata,
nocciole tostate.

Procedimento:

Tritare finemente il cioccolato, porlo in una casseruola e farlo fondere a bagnomaria insieme al liquore. Lasciar raffreddare e unirvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a rimescolare con una frusta, poi amalgamarvi la panna e gli albumi montati a neve. Versare il miscuglio in una coppa di vetro e livellare la superficie. Mettere la mousse in frigo per 4 ore e, al momento di servire, decorarla con la panna e le mandorle.

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