Liquore di Fico d’India

La preparazione di liquori in casa è un’arte che in Sicilia è abbastanza diffusa, utilizzata per preparare, conservare, consumare e regalare ad amici dei liquori tipici e caratteristici alcuni famosi in tutto il mondo, ma alcuni sono semisconosciuti per via dell’originalità degli ingredienti utilizzati e la ricetta che stiamo per proporvi rientra in quest’ultimo caso.

Ingredienti:

500 c.c. di alcool a 95°,
10 fichi d’India rossi,
40 gr di zucchero,
500 c.c. di acqua.

Procedimento:

In un vaso a chiusura ermetica porre fichi d’India sbucciati a macerare nell’alcool e agitare di tanto in tanto. Dopo dieci giorni, quando l’alcool ha assunto il colore intenso rosso, togliere i fichi d’India e unire lo zucchero, precedentemente sciolto in acqua calda. Mescolare bene e filtrare. Imbottigliare e bere dopo venti giorni.

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