Cioccolata alla sambuca

In passato vi abbiamo già proposto la ricetta della cioccolata calda, un classico senza tempo che si prepara tanto al sud come al nord d’Italia e che è tipica del periodo invernale, quindi perché non reinventarla e riproporla in maniera intrigante ed altrettanto buona? È quello che faremo quest’oggi con una delle tante varianti che si possono incontrare girando la Sicilia.

Ingredienti per 3 persone:

1 tuorlo,
Un po’ di burro,
2 cucchiai di farina,
la buccia grattugiata di mezzo limone,
6 amaretti piccoli sbriciolati,
1 cucchiaio di sambuca,
un pizzico di sale,
2 buste di preparato per cioccolata,
2 cucchiai di cacao,
latte q.b.

Procedimento:

Battere il tuorlo, aggiungere tutti gli altri ingredienti, avendo cura di non formare grumi. A tale scopo, unire gradatamente il latte mantenendo il composto cremoso. Da ultimo, aggiungere il rimanente latte e, continuando a mescolare, mettere sul fuoco. Togliere dopo l’ebollizione e l’addensamento della cioccolata. Servire caldo.