Categorie Conserve

|⇨ Conserva di Peperoni in agrodolce

Conserva di Peperoni in agrodolce

La nostra Conserva di Peperoni in agrodolce è il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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|⇨ Alici col pepe nero

Una delle proprietà universalmente riconosciute del pepe nero è quella digestiva con conseguente stimolazione del metabolismo; questi benefici sono da imputarsi alla presenza di piperina che, oltre a favorire la produzione dei succhi gastrici, è anche in grado di migliorare l’assorbimento delle sostanze nutrienti presenti negli alimenti introdotti...

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Gelatina di ribes

Ecco come fare in casa la gelatina di ribes, cosa che vi consigliamo di intraprendere soprattutto se vi trovate in montagna e potete raccogliere voi stessi il ribes nero, l’operazione non è difficile, e se poi alla fine sterilizzate i barattoli questa gelatina si conserverà senza problemi per un anno...

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Salsa di senape

È tempo di conserve casalinghe, e se amate la senape, intesa come la salsa con sui accompagnare wurstel, gli arrosti, la carne grigliata, preparare golosi panini oppure usarla in cucina nella preparazione di molti piatti, oggi vi facciamo vedere come preparala in casa...

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Aringa affumicata sott’olio

Questa ricetta per i filetti di aringa affumicata è una delle ricette tradizionali della cucina lombarda “di famiglia”. L’aringa affumicata infatti, anche se oggi è diventata piuttosto rara e costosa, era uno dei pochi pesci sempre disponibili in città, e di basso costo...

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Peperoncini piccanti ripieni di tonno e alici con capperi

Piccanti, sfiziosi e profumati: l’accompagnamento ideale per l’aperitivo. Provate a fare voi stessi questi peperoncini ripieni: è facile e si conservano bene in frigorifero, dentro un vasetto con un poco di olio.

Ingredienti per 2 persone:

– 10 peperoncini tondi;
– 10 alici sott’olio;
– 80 gr di tonno sott’olio;
– un cucchiaio di capperi;
– un...

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Peperoncini ripieni di acciughe

Per questo delizioso stuzzichino servono i peperoncini tondi, piccanti, ma non troppo, e delle ottime acciughe sotto sale…e un poco di pazienza. il risultato sarà un piatto saporitissimo, perfetto da servire con l’aperitivo...

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Caprini stagionati sott’olio

Come si vede dalla foto le ricette in realtà sono due: per i caprini interi o per la crema di formaggio. I primi sono perfetti da servire a fine pasto, la crema invece spalmata su dei crostini è un magnifico aperitivo o un antipasto gustoso.

Ingredienti per 2 vasetti:

– 6 caprini stagionati;
– una foglia di alloro;
– un cucchiaio di bacche di pep...

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Olio alla lavanda

Un olio perfetto per dare un tocco raffinato alle insalate, ma anche un ottimo perché ricco di proprietà terapeutiche: l’olio alla lavanda vi può aiutare a combattere l’affaticamento, e il mal di testa usandone 2 cucchiai al giorno. Provate anche a fare un massaggio alle mani screpolate con questo olio….

Ingredienti per un litro:

– 1 litro di ol...

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Gelatina di ciliegie al vino rosso

Qualche giorno fa vi abbiamo mostrato come realizzare la conserva di ciliege al vino rosso e vi dicevamo che era solo uno dei tanti modi per poter conservare le ciliege e poterle così mangiare durante tutto l’anno. Quest’oggi vi mostreremo come realizzare una gelatina di ciliege al vino rosso...

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