Bocconcini al Salmone

Come ogni martedì eccoci al consueto appuntamento con le vostre ricette, ma prima di procedere oltre è doveroso da parte nostra ringraziarvi le ricette che ci inviate in maniera così massiccia, cercheremo di pubblicarle tutte o il più possibile quindi se non vedete pubblicata immediatamente la ricetta che inviate, abbiate pazienza e vedrete che anche il vostro contributo apparirà. Tornando alla ricetta di oggi, questa volta è la nostra amica Tiziana che ci propone un interessante antipasto, ma preferiamo presentarvelo con le sue stesse parole.

Gli antipasti sono stati sempre la mia croce, mi domando sempre quale fare e se la mia scelta non sia troppo scontata ed ecco che a volte mi affido alla classica ricetta della nonna oppure a quelle di amiche che si vantano di questa o quella ricetta, ma se voglio fare bella figura allo sfoggio la mia personale ricetta dei bocconcini al Salmone che conquista sempre tutti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cetrioli
  • 100 g di salmone affumicato
  • 80 g di maionese
  • 1/2 cucchiaino di senape
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Procedimento:

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, scavare l’interno per togliere i semi, salarli e lasciarli capovolti per 30 minuti affinché perdano un po’ d’acqua. Intanto frullare il salmone ed amalgamarlo con la maionese e la senape e un pizzico di pepe, mettere il composto in frigo per 20 minuti. Riempire i cetrioli con la crema di salmone e poi tagliarli in bocconcini di 3 cm, disporli su un piatto da portata e decorare con prezzemolo.

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